סיור ליקוט וארוחת שטח
לפני כל סיור ליקוט שכולל בתוכו גם ארוחה אני יוצאת לסיור מקדים, מחליטה על מקום שיש בו מגוון ושפע של צמחים ומביאה לבית את הצמחים שישתתפו בארוחה, אני ושלומי מתחילים לערוך ניסויים במטבח עם הצמחים המלוקטים, ממציאים ומנסים מתכונים, עד שמגיעים למתכון המנצח בעינינו, אלו מתכונים שלא תמצאו באף סיור ליקוט אחר, מתכונים שהומצאו על ידינו, בסיום הסיור יישלח לכל משתתף מתכונים בווטסאפ כך שתוכלו לשחזר את הטעמים בבית, כל החומרים שאנחנו משתמשים בהם הם באיכות הגבוהה ביותר, משמן הזית ועד הירקות והתבלינים, אני מכינה גם חלק מהדברים בבית (למשל אורז לבן תמיד יהיה לילדים סרבניים שפחות מתחברים לטעמים חדשים), בנוסף לפני הסיור אני בודקת האם יש איזושהי אלרגיה למזון מסויים או תבלין שנוא במיוחד… במידה וכן אני אדאג שכולם ייצאו שבעים ומרוצים, הארוחה כוללת לפחות חמש מנות, מנה חמה אחת לפחות, סלט עשיר, מתכון הבית שנמצא בכל סיור (תצטרכו להגיע לסיור ליקוט כדי לדעת למה אני מתכוונת), לפעמים אם יתמזל מזלכם יהיו גם פטריות מיוחדות ששלומי מגדל, לחם, ממרחים וכמובן קינוח (אני לא מוותרת על קינוח!) ועוד הפתעות והמצאות כיד הדמיון הטובה, אנחנו פתוחים גם לניסויים שלכם בשטח ולמתכונים שאתם תרכיבו, במידה ולא תהיו "בראש לזה" אנחנו באים כבר עם חומרי הגלם ועם המתכונים, אתם צריכים לבוא עם בלוטות טעם מרקדות וחיוך, מקווה שנבשל ביחד בטבע.
שאלות על הארוחה והסיור
עוד עשרות תשובות על ליקוט, חוק, בטיחות ועונות מחכות לכם במדריך המלא לסיורי ליקוט — ולכל שאלה אחרת, אני בווטסאפ.
לפחות חמש מנות: מנה חמה אחת לפחות, סלט עשיר, מתכון הבית שנמצא בכל סיור, לחם, ממרחים — וכמובן קינוח (אני לא מוותרת על קינוח!). ועוד הפתעות והמצאות כיד הדמיון.
הבסיס הוא הצמחים שליקטנו יחד, ואליהם מצטרפות תוספות שאני מביאה — הכול באיכות הגבוהה ביותר, משמן הזית ועד הירקות והתבלינים.
סוד. תצטרכו להגיע לסיור כדי לדעת למה אני מתכוונת.
לפני כל סיור עם ארוחה אני יוצאת לסיור מקדים, מביאה הביתה את הצמחים — ואני ושלומי עורכים ניסויים במטבח עד שמגיעים למתכון המנצח. אלו מתכונים שהמצאנו בעצמנו ולא תמצאו באף סיור אחר.
צמחונית, עם מנות רבות טבעוניות לגמרי — אני מעל עשר שנים לא נוגעת בבשר. כך הארוחה מתאימה גם לשומרי כשרות.
לפני הסיור אני בודקת אם יש אלרגיה למזון או תבלין שנוא במיוחד — ודואגת שכולם ייצאו שבעים ומרוצים.
תמיד יהיה אורז לבן לילדים שפחות מתחברים לטעמים חדשים — ומניסיון, בסוף הם אלה שמפתיעים את ההורים.
כן — בסיום הסיור כל משתתף מקבל את המתכונים בווטסאפ, כדי שתוכלו לשחזר את הטעמים בבית.
שלומי מגדל פטריות מיוחדות — ואם יתמזל מזלכם, הן יככבו באחת המנות.
בין שלוש לארבע שעות — סיור ליקוט מלא, ואז בישול משותף סביב המדורה וארוחה רגועה בטבע.
בשמחה! אנחנו פתוחים לניסויים שלכם בשטח ולמתכונים שתרכיבו. ואם לא בא לכם — אנחנו מגיעים מוכנים עם הכול. אתם צריכים להביא רק בלוטות טעם מרקדות וחיוך.
לזוגות, לחברים ולקבוצות קטנות שרוצים לחגוג משהו — או סתם לצאת לחוויה קולינרית אחרת. לאירועים גדולים יותר יש לי מתכונת לארגונים ולקבוצות.