מה זה בכלל סיור ליקוט?
לסיור ליקוט יש את המקצב שלו, זהו מקצב שונה ממקצב החיים הרגיל שלנו, מקצב שמבקש להתחבר לשלווה ולרוגע שרק הטבע יכול לספק לנו, בסיור ליקוט אנחנו מגיעים לנקודה שקטה בטבע רחוקה ממכוניות, מחנויות, מטירטור החיים. מתחילים במשחק בשטח שמחבר אותנו לנוכחות שלנו כאן ועכשיו ומתחילים בסיור – לומדים על הצמחייה המקומית, עוצרים ליד צמחים, עצים ושיחים מתבוננים עליהם, טועמים מהם, לומדים על צמחים רעילים וצמחים מרפאים, הסלסילה שלנו מתחילה להתמלא לאט לאט בצמחים שמהם נכין את ארוחת הצהריים שלנו, לפתע אותם צמחי בר שאנחנו חולפים על פניהם כל יום מקבלים פנים, צורה ושם, בסיום הסיור נגיע לפינה חבויה בה תחכה לנו מדורה דולקת ותה או קפה חמים, נשתה, נירגע ונתחיל להכין את ארוחת הצהריים ביחד, ארוחת שטח כיד המלך, ארוחת ליקוט מצמחים עונתיים ומתוספות שאביא איתי.
הכנת הצהריים ביחד מסביב למדורה זהו רגע של היפתחות ושיחות בין האנשים שמשתתפים בסיור, כולם שותפים לחוויה גם ילדים, לאט לאט המנות מתחילות להסתדר על המחצלת ולפנינו מתגלה ארוחה עשירה בצבעים, טעמים ובריאות, הארוחות תהינה צמחוניות ויהיו גם מנות רבות על טהרת הטבעונות, אני כבר מעל עשר שנים לא נוגעת בבשר ולכן אני לא משלבת בשר בסיורי הליקוט שלי, אנחנו לומדים להשתמש במה שצומח סביבנו והכול תוך שמירה על הטבע ובכבוד רב אליו.
משך סיור ליקוט נע בין שעה וחצי לשעתיים, משך הפעילות כולה כולל הבישול והארוחה בשטח נע בין ארבע לחמש שעות.
סיורי הליקוט נערכים במקומות שונים ברחבי הארץ, תלוי עונה ומזג אוויר
בסיור ליקוט פרטי אנחנו נפגשים בטבע בכל מקום שנוח ובשעות שנוחות לכם.
אנחנו מתכננים ביחד ארוע שמותאם לדרישותכם ולצרכיכם, הארוע יכול להיות חגיגת יומהולדת לאחד מבני המשפחה או לחברים, יום גיבוש צוות, ארוע ליקוט יישובי או קיבוצי, יש בידי את הניסיון והיכולת להפיק עבורכם ארוע שיענה על ציפיותכם ואף מעבר לכך.
סיור ליקוט למשפחות הוא סיור בטבע בו אתם מכירים ומלקטים צמחים שאפשר להשתמש בהם למאכל או למרפא. אחרי הסיור ליקוט כל המשפחה מבשלת בטבע, בשטח ואז אוכלים ארוחה צמחונית או טבעונית מפוארת, מעשה ידינו מעשה הטבע.
סיור ליקוט הוא הפתרון המושלם ליום כיף בחברה, גם נפגשים בחיק הטבע במקומות מיוחדים, גם לומדים על צמחי הבר המקומיים, צמחי מרפא וצמחים רעילים ויוצאים עם ידע רב, גם מבשלים בשטח ביחד ארוחה מפוארת מעשה ידיכם ובסוף חוזרים מחוייכים, שמחים, שבעים ומאושרים
סדנאות ליקוט מיוחדות ברוח הטבע
הארוחות שמוגשות בסוף הסדנא הן צמחוניות או טבעוניות כך שהסדנא יכולה להתאים גם לשומרי כשרות
ארוע ליקוט מותאם לארוע
אירוע שאתם חוגגים והחלטתם לחגוג בחיק הטבע עם סיור ליקוט וארוחה מטריפה מסביב למדורה, סיור ליקוט הוא אירוע שמשמח לבב אנוש ומטעין אותנו בתחושת שייכות וקירבה למהות שלנו על כדור הארץ, סיור ליקוט לא מקרב רק בין האדם לטבע אלא גם בין אדם לאדם, בסוף הסיור הרבה פעמים נוצרת תחושת קירבה וגיבוש בין חברי הקבוצה, סיור ליקוט יכול להתאים לחגיגת יומולדת לאדם אהוב, יום גיבוש לצוות, מסיבת רווקות, אירוע חברה או שפשוט אפשר להיפגש ביחד בחיק הטבע ולעוף ביחד על החיים.
* ניתן להזמין מגוון סיורי ליקוט מותאמים לארוע ספציפי: סיור ליקוט שהוא יום כיף לגיבוש צוות, סיורי ליקוט לקיבוצים ויישובים, סיור ליקוט לציון ארוע מיוחד כמו יומהולדת, מסיבת רווקות/ים, יום נישואים ועוד ועוד.
* ניתן לתאם סיור ליקוט כמעט בכל מקום בארץ, כמעט ליד כל יישוב יש שטחי בר וצמחים אכילים ומרפאים שצומחים ממש מתחת לאף שלנו בלי שהיינו מודעים לכך.
אני גרה בהררית וזה "מגרש המשחקים" שלי, הררית הוא לא מקום כל כך מתוייר ככה שתהיה לנו את האינטימיות והשקט שלנו, את הסיור אנחנו מתחילים בתצפית על הכנרת שנפרשת מולנו במלוא הדרה ומשם נחלוף על פני ביתן של הנזירות שגרות ביער, זהו מקום מלא קסם שיד אדם עוד לא קילקלה, אני מביאה אתכם למקומות מלאים בצמחי בר שנוכל לקטוף מהם ללא חשש, אני כבר כמה שנים מלקטת באזור הזה וכל פעם אני מגלה בו צמחים חדשים ופינות חמד נוספות, לרגע אני לא מרגישה שמיציתי או שמשעמם לי, אשמח שנחקור ביחד ושתתאהבו בצמחי הבר ובפינת החמד הזאת כפי שאני מאוהבת.
*אשמח מאוד לקבוע איתכם סיור ליקוט סמוך למקום מגוריכם או במקום אחר מלבד הררית שנחליט עליו ביחד, אני פתוחה להרפתקאות חדשות וישנם כל כך הרבה מקומות מיוחדים בארץ.
סיורי ליקוט, סדנאות בישול שטח וקורס ליקוט — למשפחות, לזוגות, לחברות ולארגונים, בגליל ובכל הארץ. בואו ללמוד לזהות צמחי בר למאכל, לקטוף באחריות ולבשל מהטבע.
בסיור ליקוט שעשיתי ביישוב שלי ילד בן ארבע היה צמוד אליי, הקשיב, טעם, פשוט היה נוכח, כפי שילדים יודעים לעשות, כמה ימים אחרי הסיור אמא שלו סיפרה לי שיום למחרת הם טיילו בטבע והילד הראה להם צמחים שלמדנו עליהם וסיפר עליהם מנקודת המבט שלו, אני מאוד אוהבת לראות ילדים בסיורי הליקוט שלי, גם אם הם לא מקשיבים לכל מילה ומילה, הם נוכחים בטבע, מנותקים ממסכים, מגלים תגליות כמו "נרתיק של גמל שלמה", נמלים שהם חקלאיות ועוד ועוד, הטבע הוא קסם בלתי נגמר עבור ילדים ובסיור ליקוט אנחנו מגלים טפח ממנו.
המדריך המלא לסיורי ליקוט — כל השאלות והתשובות
ריכזתי כאן את כל מה ששואלים אותי לפני סיור ליקוט — על הסיור עצמו, על מה מותר ואסור, על בטיחות, עונות ומחירים. לא מצאתם תשובה? שלחו לי ווטסאפ ואשמח לענות אישית.
8 צמחי בר, הכללים והעונות — PDF לקחת לשטח. במקום כסף, אני מבקשת רק משפט אחד:
על הסיור עצמו
סיור ליקוט נמשך לרוב בין שעה וחצי לשעתיים. אם אנחנו כוללים גם בישול שטח וארוחה מסביב למדורה — בין שלוש לארבע שעות של חוויה מלאה.
בעיקר חיוך ובלוטות טעם מרקדות. את כל השאר — הציוד, חומרי הגלם והמדורה — אני מביאה.
נעליים סגורות ונוחות להליכה בשטח, בגדים לפי מזג האוויר, כובע ומים בעונות החמות. לא צריך ציוד מיוחד — אנחנו הולכים בקצב רגוע ולא למרחקים.
אני מקפידה על קבוצות קטנות ואינטימיות — ככה אפשר באמת לראות, לטעום ולשאול. באירועים גדולים יותר (ארגונים, ימי גיבוש) נבנה יחד מבנה שמתאים לקבוצה.
ממש לא. לסיור ליקוט יש קצב משלו — איטי, רגוע, עוצרים ליד כל צמח מעניין. הסיור מתאים מהפעוט ועד הסבתא, והמסלול נבחר בהתאם למשתתפים.
גם וגם: מדי פעם אני מוציאה סיורים יזומים שאפשר להצטרף אליהם כיחידים וכזוגות, ובנוסף אפשר להזמין סיור פרטי לקבוצה משלכם. שלחו הודעה ואעדכן מתי הסיור הפתוח הקרוב.
גשם קל בטבע זה קסם בפני עצמו — אבל אנחנו גמישים: עוקבים יחד אחרי התחזית, ואם צריך מזיזים את התאריך בתיאום. הטבע לא הולך לשום מקום.
הבסיס שלי הוא הררית שבגליל — מגרש המשחקים שלי, עם תצפית על הכנרת ושפע צמחי בר. אבל אפשר לתאם סיור כמעט בכל מקום בארץ: כמעט ליד כל יישוב יש שטחי בר עשירים בצמחים אכילים.
חוק, מותר ואסור
כן — בכפוף לכללים: מלקטים כמות סבירה לשימוש אישי, לא פוגעים במינים מוגנים (ערכי טבע), ולא מלקטים בשמורות טבע ובגנים לאומיים. בסיור אנחנו לומדים בדיוק מה מותר, איפה וכמה — זה חלק מהותי מהליקוט.
מינים המוגדרים ערכי טבע מוגנים — למשל רקפת וכלנית המוכרות לכולנו — אסורים בקטיפה. לחלק מהמינים רשות הטבע והגנים מוציאה היתרים מיוחדים ומוגבלים. בסיור לומדים להכיר את המוגנים ולכבד אותם.
לא. בשמורות טבע ובגנים לאומיים אסור לפגוע בצמחייה — וטוב שכך. את הסיורים אנחנו עושים בשטחים פתוחים שבהם הליקוט מותר.
לוקחים רק מה שצריכים, קוטפים בצורה שמאפשרת לצמח להמשיך לצמוח, לא עוקרים שורשים בלי צורך, ומשאירים גם לאחרים — וגם לחיות הבר. אנחנו אורחים של הטבע, לא הבעלים שלו.
כמות סבירה לשימוש אישי וביתי — סלסילה, לא משאית. בסיור אני מדגימה כמה באמת צריך כדי להכין ארוחה מלאה — וזה פחות ממה שחושבים.
לליקוט ביתי של מינים נפוצים לא נדרש רישיון. למינים מוגנים יש הסדרים והיתרים מיוחדים של רשות הטבע והגנים. מי שמלקט למסחר — זה כבר סיפור אחר לגמרי.
ליד כבישים (זיהום ממתכות כבדות), בשולי שדות חקלאיים מרוססים, ובאזורים מזוהמים. חלק חשוב מהליקוט הוא לבחור מקום נקי — ואת זה לומדים בשטח.
כשעושים אותו נכון — להפך: מי שמלקט לומד להכיר את הטבע, לאהוב אותו ולשמור עליו. קטיף מיטיב, במקומות הנכונים ובכמויות הנכונות, לא פוגע בהתחדשות הצמחייה.
בטיחות וזיהוי צמחים
כלל הברזל שלי: לא בטוחים במאה אחוז — לא טועמים. נקודה. בסיור לומדים לזהות כל צמח בכמה מאפיינים — עלה, פרח, ריח, מרקם — ולא מנחשים לפי תמונה אחת.
כן, ויש כאלה שדומים מאוד — במיוחד במשפחת הסוככיים. בדיוק בגלל זה שווה ללמוד עם מדריכה: בסיור אני מראה גם את הצמח האכיל וגם את הכפיל המסוכן שלו, זה לצד זה.
אף אחד לא מת מטעימה קטנה — ובשביל זה אני שם. והניסיון שלי מלמד שבדרך כלל אני זו שטועמת ראשונה, אז אין לכם מה לדאוג.
לא. אני מלמדת את המסורת ואת השימושים העממיים של הצמחים — עולם מרתק ועשיר — אבל זה לא ייעוץ רפואי ולא תחליף לטיפול. מי שמתמודד עם בעיה רפואית — קודם רופא.
צמחים שזוהו בוודאות, במקום נקי — כן, וזו חצי מהחוויה. חלק מהצמחים טעימים כמו שהם, וחלק דורשים בישול. בסיור טועמים רק מה שאני מזהה ומאשרת.
כן. סרפד למשל — הצריבה שלו נעלמת בבישול והוא הופך למרק נהדר (תשאלו את הילדים בסיורים שלי). בסיור לומדים מה אוכלים טרי ומה עובר דרך הסיר.
כללי טבע רגילים: מכנסיים ארוכים ונעליים סגורות בעונות הרלוונטיות, הליכה בשבילים, ובדיקה קצרה בסוף היום. אני מכירה את השטחים שאנחנו הולכים בהם היטב.
בוודאי. לפני כל סיור אני מבררת אלרגיות והעדפות, ובונה את התפריט כך שיתאים לכל המשתתפים — כולם יוצאים שבעים ומרוצים.
עונות השנה — מה מלקטים ומתי
לכל עונה יש קסם משלה: החורף והאביב הם שיא הירוקים והפריחות, הקיץ והסתיו הם עונת הזרעים, התבלינים ופירות הבר. אני בונה כל סיור סביב מה שהעונה נותנת — ולכן אף סיור לא דומה לקודם.
החורף הוא חגיגת העלים הירוקים: חובזה (חלמית), סרפד, עולש, עלי חרדל צעירים ועוד. מהם מכינים מרקים, מאפים וסלטים מחממים.
האביב הוא עונת הפריחות: פרחי כליל החורש (ריבה מדהימה!), פרחי חרדל לממרח חריף, ניצני צלף, ועוד עלים רכים אחרונים לפני הקיץ.
זרעים ותבלינים — חרדל, שומר; פירות בר כמו חוח עקוד ("הממתק של הטבע") ופירות העוזרר; ובסתיו, אחרי הגשם הראשון — הכול מתעורר מחדש.
תלוי בעונה, אבל הקבועים שלנו: עולש, חובזה, סרפד, שיבולת שועל, גזר קיפח, סומאק, צלף קוצני ועוד עשרות. על רבים מהם כתבתי מדריכים מפורטים בבלוג.
כמעט הכול: מרקים וסלטים, מאפים ממולאים, ריבת פרחי כליל החורש, חרדל ביתי מזרעים מלוקטים, ממרחים, תבלינים, משקאות — ואפילו משחות שטח לעקיצות וכוויות קלות.
ליקוט פטריות הוא עולם בפני עצמו שדורש זהירות כפולה — ודווקא ממנו התחיל המסע שלי. ליבת הסיורים היא צמחי בר; בעונת הפטריות, אם נפגוש חברות מוכרות — בהחלט נעצור להכיר.
הזמנה, מחיר והתאמות
המחיר משתנה לפי סוג הסיור (רגיל / עם ארוחת שטח), גודל הקבוצה והמיקום. שלחו לי הודעת ווטסאפ עם הפרטים ותקבלו הצעה מדויקת. לקורס הליקוט יש מחיר קבוע המפורט בעמוד הקורס.
הכי פשוט בווטסאפ — 050-2706577. ספרו לי מי אתם, כמה אנשים ומה מעניין אתכם, ונבנה יחד את הסיור המתאים.
מאוד! גם טבע, גם למידה, גם בישול משותף סביב מדורה — יום גיבוש שמדברים עליו במשרד עוד שבועות. אני מביאה את כל הציוד, ואפשר לשלב משחקי שטח וסיפורים סביב המדורה.
בהחלט — סיור ליקוט הוא מסגרת נהדרת לחגיגה: יום הולדת לאדם אהוב, מסיבת רווקות, יום נישואים או סתם מפגש חברים בטבע עם ארוחה מפנקת מעשה ידיכם.
בהחלט. הקצב רגוע, המסלול מותאם, וכבר היו אצלי סיורים משפחתיים שבהם גם הסבתא בת ה-80 קטפה, בישלה וצחקה עם כולם.
כן — אני מדריכה בעברית ובאנגלית. תיירים, עולים חדשים וקבוצות דוברות אנגלית מוזמנים בשמחה.
חוץ מהידע והחוויה — אחרי סיור עם ארוחה אני שולחת לכל משתתף את המתכונים בווטסאפ, כדי שתשחזרו את הטעמים בבית. ובקורס הליקוט מקבלים גם חוברת מסכמת עם כל הצמחים והמתכונים.